Le mot vietnamien "búa chày" se traduit par "marteau-pilon" en français. C'est un terme qui désigne un outil de cuisine, souvent utilisé dans la préparation de certains plats traditionnels, notamment pour écraser ou piler des ingrédients comme les épices, les herbes ou d'autres aliments.
Usage courant: Le búa chày est principalement utilisé dans la cuisine pour piler et écraser des aliments, ce qui est essentiel pour obtenir des mélanges de saveurs intenses dans la cuisine vietnamienne. Par exemple, il est souvent utilisé pour préparer le "pesto de menthe" ou "mắm tôm" (sauce de crevettes fermentées).
Exemple d'utilisation:
Dans un contexte plus sophistiqué, le búa chày peut également être utilisé dans des techniques culinaires spécifiques, comme la préparation de certaines pâtes ou sauces qui nécessitent une texture particulièrement fine.
Il n'y a pas de variantes directes du terme "búa chày", mais on peut le voir associé à d'autres outils de cuisine. Par exemple, "cối" signifie "mortier", et ensemble, "cối và búa chày" désigne l'ensemble mortier et pilon.
En dehors du contexte culinaire, "búa chày" n’a pas d'autres significations notables en vietnamien. Il est principalement reconnu comme un outil de cuisine.
En résumé, "búa chày" est un outil essentiel dans la cuisine vietnamienne, utilisé pour piler et écraser des ingrédients afin d'intensifier les saveurs des plats.